Рецепт желе «Молочные берега»

Ориентировочное время приготовления – 30 минут. Рецепт на 8-10 порций.

Ингредиенты: 

• Молоко – 250 мл
• Миндаль очищенный – 133 г
• Вода (для миндального молока) – 365 мл
• Желатин – 30 г
• Вода для желатина – 240 мл
• Ванилин - на кончике ножа
• Экстракт Стевии – 16 г
• Миндаль рубленный – 40 г
• Цукаты – 20 г

Приготовление:

1. Первым делом для приготовления десерта вам потребуется сделать миндальное молоко.
2. Очищенный миндаль необходимо залить горячей водой и прокипятить на плите несколько минут.
3. После этого отбросьте миндаль на сито, снимите кожицу, измельчите орехи в ступке, постепенно добавляя холодную, но прокипяченную воду.
4. Тщательно процедите полученную смесь, а мезгу можно обработать повторно. У вас получится миндальное молоко.
5. Его необходимо смешать с предварительно разогретым обычным молоком и стевией, затем довести до кипения, постоянно помешивая.
6. Добавьте в молочную смесь ванилин, желатин, еще раз перемешайте и процедите. 

Разлейте смесь по формам и хорошенько охладите. Перед подачей десерт можно украсить рубленым миндалем и цукатами.