Рецепт кекс «Барон Цитрон»

Ориентировочное время приготовления – около 50 мин. Рецепт на 7 порций.

Ингредиенты:

• Сливочное масло– 250 г,
• Мука - 350 г,
• Лимон – 1 шт,
• Яйца – 5 шт,
• Цитрусовые цукаты – 50 г,
• Изюм – 50 г,
• Экстракт Стевии – 35 г,
• Соль – 1 ч.л.,
• Сода – ½ ч.л.

Приготовление:

1. Смешайте стевию со сливочным маслом и взбейте до состояния легкой воздушной массы, постепенно добавляя желтки.
2. На финише взбивания добавьте в эту смесь соду с солью, изюм, а также цукаты.
3. Тщательно все перемешайте.
4. Разогрейте духовку до 190 градусов, поместите вашу смесь в смазанную форму и выпекайте примерно 40 минут. 

Готовый кекс перед подачей можно украсить орехами либо тертым шоколадом.